7月15日，汕头市举办“强技能 促就业”政策宣讲会暨首届技能人才活动季启动仪式，开启为期三个月的系列活动，展示近年来汕头推动“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展的工作成效，为汕头走好“工业立市，产业强市”之路提供强大的技能保障。

　　悠悠万事，民生为大。出台系列政策措施，加快建设人才体系、产业体系、标准体系，全面塑造品牌文化……广东落子“三项工程”以来，汕头坚持从小切口中办好民生大实事，以小工程牵动大振兴，持续推进“三项工程”走深走实，不断提高人民群众生活品质，增强了乡村振兴路上人民群众的获得感、幸福感、安全感。

　　认定43名市级星级“粤菜师傅”

　　“桃胶与蛋白混炒，荤素搭配。蛋白如白玉，桃胶似琥珀，炒好后以小芋丝盏分装，是一道低成本、高附加值的菜品。”这是“广东烹饪大师”陈伟松在2021年度汕头市星级“粤菜师傅”认定评选活动现场展示烹制的菜肴作品“金盏蛋白炒桃露”，并一举夺得汕头市三星级“粤菜师傅”荣誉称号。

　　一锅一勺间，却是数十年工夫。自1988年开始学厨，陈伟松从业30多年来持续耕耘在潮汕菜烹饪领域。他介绍，“我现在才觉得越来越入门入道了。”在陈伟松身上，“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神一览无遗。

　　“得到认可，深感光荣。”至今，靠着水滴石穿、日复一日的苦练和成长，陈伟松早已从学徒一路成长为大师，也担上了“传帮带”的重任。

　　日常，除了在所在企业授教外，陈伟松还在潮阳区旭阳职业技术学校“粤菜师傅”项目担任特聘教学顾问，为学生上烹饪实操课。并成立陈伟松“粤菜师傅”大师工作室，开展“粤菜师傅”专项培训、菜品开发和烹饪标准化规范化整理等工作。

　　近年来，汕头积极组织开展“粤菜师傅”技能等级认定、专项能力考核，全市已有5792人获得相应证书。在组织开展2021年度汕头市星级“粤菜师傅”评审认定工作方面，汕头共认定三星级6人、二星级12人、一星级25人。

　　“潮汕的饮食文化独具特色，餐饮文化也是文化的一部分。”陈伟松强调，深入推进“粤菜师傅”工程，实则关乎文化自信。近些年来，众多“粤菜师傅”不断在做菜品创新的同时，依旧秉承着不忘传统的初心。

　　“练好内功，等到输出之时，一定是非常的出彩。”在推动潮汕菜飘香海内外的路径上，陈伟松有着诸多思考。在他看来，做传统潮菜的收集、潮菜新品的研发、标准的制定、人才的培养，都可以认为是为潮汕餐饮文化冲出国门累积基础。

　　当前，汕头通过组织开展首届全国潮菜师傅技能邀请大赛等方式，发挥竞赛引领作用，加强对外联络交流，深入开展宣传报道。在推动“粤菜师傅”工程标准化、品牌化发展上，还制定了《汕头市潮汕菜特色品牌促进条例（草案）》，充分发挥政策导向和激励作用。

　　如今，得益于“粤菜师傅”工程加速推进，汕头相关政策落地有声，人才培养更有抓手，激励机制相继健全，行业标准日趋完善。眼下，“粤菜师傅”工程重在帮助农民增收致富、解决就业。

　　据悉，汕头加快推进农业产业项目建设，建设“一村一品、一镇一业”项目，为“粤菜师傅”发展提供优质食材供应保障。如今，全市共有潮阳区丝苗米、澄海区狮头鹅等省级现代农业产业园8个，金平区水产、潮南区蔬菜等市级现代农业产业园14个。

　　在发展“粤菜师傅+乡村旅游”模式的推动下，汕头全市共有全国休闲农业与乡村旅游示范点1个、省级休闲农业与乡村旅游示范镇4个、中国美丽休闲乡村3个、省级休闲农业与乡村旅游示范点22个。

　　产业发展、升级需人才赋能，也对人才也提出了更高的要求。汕头率先在全省出台首个市级终身职业技能培训方案，率先在全省出台接地气的“粤菜师傅”短期专项培训方案，鼓励通过校企合作等方式培养人才。近年来，汕头建立10个“粤菜师傅”乡村实训基地，共有“粤菜师傅”相关专业在校学生5230人，开展“粤菜师傅”培训8021人次，让更多人凭借粤菜手艺就业创业、脱贫致富。

　　全市技工院校在校生近2万人

　　“随着国家政策的引导和技工教育的发展，社会对技工教育有认识上的提升转变，逐渐认可‘一技在身，走遍天下’的理念。”汕头技师学院党委书记、院长夏晓忠说道。学校的招生数据是最直观的体现：今年该校进行扩招，学生数量变多；录取分数线上涨，学生综合素质不断提升。

　　进入新发展阶段，汕头重视和抓好各类人才尤其是技能人才的培养，不仅能推动就业、增加收入，托起“稳稳的幸福”。而且将促进产业升级、推动高质量发展，极大提升区域竞争力，“广东技工”工程正是重在解决技能人才供给不足问题。

　　“我们就是针对企业的需求、当地产业的需求来培养人才。”夏晓忠的这句话，映射了汕头以推动技工教育为抓手，加强职业技能人才培养，服务产业企业发展的方法论。

　　围绕“三新两特一大”产业发展格局，汕头技工院校不断优化发展六大专业集群，丰富专业层次和类别，重点打造与产业相匹配的专业集群。以汕头技师学院南校区为主体，发展电子信息、飞机维修、机电一体化等专业组成的高端装备制造业和轻工包装机械专业集群；以汕头技师学院金新校区为主体，发展主打服务第三产业的烹饪等特色专业集群；以汕头中医药技工学校为主体，发展中医药制作、健康服务与管理等专业组成的中医药绿色服务专业集群。

　　同时，汕头加快推进汕头民用航空职业技能培训学院建设，获批民用无人机驾驶员训练机构，成为粤东地区第一家无人机技能培训中心，全市技工院校在校生约19900人。

　　千金在手，不如一技傍身。当前，汕头在推进“三项工程”过程中，着力突出校企合作推动产业发展，构建产教融合发展格局。通过设立产教融合中心，与龙头企业、特色行业共建实训基地等模式，汕头各技工院校与比亚迪等300多家企业和协会建立产教联盟，由校企双方共同培养技能人才，实现“资源共享、协同创新、优势互补”。

　　在校企合作签约方面，汕头技师学院与汕头拉飞逸时装有限公司、汕头北山湾宾馆等9家企业签订校企合作协议，汕头高新区纺织服装产业人才培训基地和绿色石化产业就业培训基地建设工作稳步开展。同时，以赛促学、产学结合已经成为汕头加快推进“广东技工”工程、培养“大国工匠”的有效方式。近年来，全市共开展补贴性职业技能培训约17万人次，支出培训补贴超过2.2亿元。

　　带动就业创业2.25万人次

　　日前，2022年汕头市“南粤家政”技能大赛暨广东省第二届“南粤家政”技能大赛选拔赛决赛圆满落幕，挖掘了一批汕头市技术能手，为推进家政服务业提质扩容带来人才保障。

　　家政服务业事关千家万户，既是朝阳产业，也是“爱心工程”。正是得益于“南粤家政”工程的实施，一批久居乡村的妇女走上了就业、创业之路。“南粤家政”工程自2019年实施以来，汕头市紧紧围绕“一老一小”对家政服务的迫切需求，坚持问题导向，推动家政短板成为潜力板，切实以工作小切口促进服务大变化，深入推动“南粤家政”工程高质量发展。

　　目前，汕头全市已建成3个南粤家政综合服务示范基地、15家“南粤家政”基层服务站、7家市级家政服务培训示范基地。在积极推动行业企业发展方面，根据汕头市人社局、市卫健局等六部门出台医疗陪护工管理办法，推动医院成立陪护管理中心，进一步规范医疗陪护行业发展。

　　同时，汕头出台相关补贴政策，鼓励家政企业实行员工制管理，保障家政从业人员合法权益。目前，已申请社保补贴的企业有7家，支出补贴资金18.65万元；已申请吸纳就业补贴的企业有2家，支出补贴资金4.7万元。

　　随着“三项技能”的纵深推进，技能致富“金钥匙”越用越好。新冠肺炎疫情发生以来，许许多多的普通劳动者正是通过掌握技能获得体面和稳定的工作，在汕头做好“六稳”工作、落实“六保”任务过程中扮演了“压舱石”的作用。以家政领域为例，汕头规范开展“南粤家政”技能提升培训，近年来共开展产后康复、母乳喂养指导等项目技能培训2.2万人次，带动就业创业2.25万人次。

　　值得一提的是，聚焦“六稳”“六保”，汕头突出政策引领推动企业成长，全年预计发放各类培训就业政策性资金1.85亿元、社保减负3.95亿元。