汕尾薄饼是广东省汕尾市深汕区鲘门镇的特色代表小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐。

汕尾薄饼的饼皮是要专职师傅做的，选用质量较好、有“面筋”面粉掺上温水，酵母，在晚上揉和好，经过一个晚上的发酵，再揉制烤熟，可随意包上甜馅或咸馅。如果要做咸薄饼，就把豆芽、芹菜、蒜、葱、鲜墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉等炒熟，加入适量的生油、盐、调味精、汕尾味王“铁脯烀”等，然后再把蔬菜、海味、肉、调味料全部混合在一起炒热盛起，就可以做内馅，用四到五块薄饼皮包上就可以吃了。要做甜的话，就可以用白粮、红粮、或者赤沙粮、芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等做内馅，用三到四块薄饼皮包上就可以吃了。