煎堆是年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。

龙江与九江这二个地域相连的地方，却产出二种不同的同名产品——煎堆，二种煎堆并称二大流派。九江煎堆是别树一格的，是全国唯一一种扁的煎堆，其特点是酥皮料多，色泽金黄，皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化，形状扁圆。