2014年9月3日，广东省食品药品监督管理局举办8月度例行新闻通气会。本次新闻通气会由省局新闻发言人主持，省局食品生产安监处、食品餐饮安监处、食品市场安监处有关负责同志在会上分别通报了省局开展月饼生产企业飞行检查、月饼监督抽检情况，食品安全示范学校食堂建设情况、秋季学校食堂食品安全监管工作情况，农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动情况等方面内容，并现场回答了记者提问。

一、省局开展月饼生产企业飞行检查及月饼监督抽检情况

为保障月饼质量安全，进一步督促基层监管部门落实监管责任、食品生产企业落实食品安全主体责任，2014年8月中下旬，省局对广州、深圳、佛山、汕头、湛江、中山、江门、潮州、揭阳、东莞等10个地市20家较大型月饼生产企业进行了飞行检查。省局专门制定了《广东省月饼生产企业飞行检查工作方案》，抽调食品监管、执法和审查人员，采取不发通知、不打招呼、不听汇报，直奔现场、直接检查的方式，对月饼生产企业开展了飞行检查，重点核查月饼生产企业许可条件保持情况及落实食品安全主体责任情况。经检查，除2家企业因没有订单或法人变更等原因未进行月饼生产外，其余18家企业均正常生产，均能保持基本的生产许可条件，基本符合《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)要求。对个别企业存在的生产设备陈旧、生熟车间隔断不全存在交叉污染风险、质量监控措施落实不到位等问题，现场责令企业进行整改，并要求属地监管部门依法调查处理并跟踪落实整改情况。同时，全省各地级以上市局（含顺德区局）也组织了月饼生产企业的监督检查和飞行检查。共检查1117家企业，下达责令整改通知书502份，排查隐患1155个。

中秋节前，广东省食品药品监管部门组织对应节月饼进行监督抽检，主要针对生产、流通、餐饮三个环节的月饼产品，共抽检157批次，其中生产环节123批次，流通环节20批次，餐饮环节14批次。针对生产和流通环节月饼产品监督抽检的检验项目涵盖理化指标、食品添加剂、重金属、微生物指标及非法添加等类别，未发现内在质量不合格的产品。针对餐饮环节监督抽检的检验项目为酸价、过氧化值、铅、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等，监督抽验合格率为100%。显示我省今年月饼质量安全总体稳定。

针对国家食品药品监管局9月1日公布涉及广东省4批次月饼抽验不合格问题，广东省局以核实产品、控制风险为工作重点，组织相关属地食品药品监管部门立即到企业进行核查，对经核查属于防腐剂不合格批次的产品，责令企业停止销售并立即召回已经销售的产品。对不合格产品及其生产经营企业存在违法行为的，要严格按照国家食品药品监管总局要求及时依法查处。

广东省食品药品监管局提醒消费者：选购月饼建议到有合法证照的商店或超市购买；选择有预包装、有食品生产许可证（QS）的产品；尽量选购品牌信誉好的企业的产品；购买时可仔细查看产品的标签，应有产品名称、规格、净含量、配料表、生产日期、保质期、产品标准代号、贮存条件、食品生产许可证号和QS标志以及公司名称和地址、营养成分等。

二、食品安全示范学校食堂建设情况及秋季学校食堂食品安全监管工作情况

2014年，省食品药品监管局、省教育厅、省人力资源和社会保障厅联合部署在全省范围内开展食品安全示范学校食堂建设，目标是通过引导、督促学校食堂提升硬件设施和食品安全管理水平，建设1000家食品安全示范学校食堂。目前，已通过以下举措有序推进：全面开展动员部署；全面调查摸底，督促学校食堂升级改造；加强培训指导，提升学校食堂食品安全管理水平；动员社会力量参与，推进学校食品安全社会共治。下一步将在各地食品药品监管、教育、人力资源和社会保障部门组织遴选上报的基础上，由省工作组对各地推荐学校食堂进行档案资料审查、现场随机抽查，根据抽查结果，对达到标准的学校食堂进行公示，授予“广东省食品安全示范学校食堂”称号。

学校食堂食品安全是我省餐饮服务监管重点领域，按照《食品药品监管总局关于开展儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治工作的通知》要求，自9月开学起，省食品药品监管部门部署开展了秋季学校食堂食品安全大检查行动，全面排查食品安全隐患。还将开展校园周边餐饮食品安全专项整治，以9月至10月为重点时段，对校园及其周边200米范围内的餐饮服务单位开展专项整治行动；按照省食安办“三打两治”专项行动的工作部署，日常监管工作中以畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料和食品添加剂为重点品种，加强对学校食堂的监督检查力度。同时，还将进一步推进学校食堂量化分级管理，提升学校食堂食品安全等级，全力搭建学校食堂食品安全社会共治平台。

三、部署开展农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动情况

按照国务院食安办、食品药品监管总局、工商总局关于开展全国农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的工作部署，结合广东省农村食品市场实际，广东省紧紧围绕“四打击四规范”要求，集中开展六项集中整治行动：食品生产经营主体清理规范行动、食品生产经营者进货查验和查验记录落实情况整治行动、农村食品市场食品标签标识整治行动、打击农村食品市场侵权仿冒违法行为整治行动、打击农村食品市场虚假宣传及违法广告行为整治行动，打击农村生产经营劣质食品违法行为整治行动、通过专项整治，对违法行为予以有力打击，对食品生产经营行为进行规范，推动监管工作规范化、常态化，推动农村食品市场监管长效机制的建立，切实保障广大农村人民群众食品消费安全，努力推动全省农村食品质量安全水平的提升。（省局办公室供稿/图）