近期，广东省各地餐饮服务监管部门结合清明假期餐饮服务食品安全工作，积极开展餐饮消费制假售假的线索摸排和监督检查，督促餐饮服务单位落实食品安全责任，严防食品安全事故发生。一是加强清明节烧腊祭品检查。清远市食品药品监管局开展了乳猪专项检查行动，对烧腊店是否具有加工资格，从业人员健康证明，肉类采购查验、索证索票，加工程序等方面进行了检查。二是严厉查处采购使用标签不合格食品违法行为。东莞、肇庆等市对专项行动中发现的部分餐饮服务单位采购使用无中文标签调味品、标签标识不符合规定及超过保质期的食品添加剂等违法行为进行了立案查处。三是加大无证经营查处力度。惠州市查处了原持有《食品卫生许可证》超过有效期仍从事餐饮服务经营活动餐厅。据统计，3月26日到 4月2日期间，全省共出动的执法人员11246人次，出动执法车辆3576辆，检查各类大小餐饮企业单位8826户次，行政处罚立案67件，查处金额27余万元。

为进一步营造餐饮消费食品 “三打两建”良好的工作氛围，省食品药品监管局结合餐饮服务环节食品安全监管具体情况，设计了2款海报和4款宣传单张，首期已印刷2款海报共10万份，由各地餐饮服务监管部门派发至餐饮服务单位及餐饮服务单位集中的街道宣传栏张贴。各地餐饮服务监管部门还进一步加大餐饮服务单位负责人、食品安全管理员和从业人员的培训力度，3月26日到 4月2日期间组织开展了45次食品安全培训，培训了2524人次。（省局食品安全监管处供稿）