今年以来，肇庆市食安办（市食品药品监管局）联合公安、畜牧、海关等部门全面深入开展非法销售加工病死猪肉及其制品专项行动，以落实企业主体责任为落脚点，以事故隐患排查与日常监管为结合点，加大对违法犯罪行为的打击力度。截至8月，全市共出动执法人员1421人次，检查各类企业3326间次，查办相关案件24宗，查扣病死猪肉及问题肉制品数量约78.636吨，初步估算涉案货值超过200万元。抓获犯罪嫌疑人13人、逮捕9人，有效切断病死猪肉及问题肉制品流向餐桌的链条，切实保障人民群众的饮食安全和身体健康。

一是加强组织领导，落实监管责任。成立以市食安办主任、食品药品监管局局长魏毅麟任组长的工作领导小组，制定印发具体实施方案，召开专题工作会议，部署落实职责任务分工和进度安排，确保各项专项行动和整治工作顺利有序开展。各县（市、区）和农业、兽医畜牧、出入境检验检验等部门认真落实上级工作部署迅速，切实加强组织领导，形成“主要领导亲自抓、分管领导具体抓”工作格局，科学制定具体实施方案，将工作任务分解落实到岗，全面深入开展专项行动和整治工作。

二是加强日常巡查，严惩违法行为。加强对生产加工经营单位、集贸市场、商场、超市、肉食店等重点场所的监督检查，督促生产经营者使用合法屠宰厂（场）屠宰并检验检疫合格的肉类产品，严禁利用病死猪肉及其制品为原料生产加工肉制品和各类食品。加强餐馆、学校食堂、企业食堂等重点单位及重点区域餐饮单位的监督检查，落实原辅料采购查验、索证索票、台账登记等各项制度。集中执法力量，切实加大案件查办力度，依法严厉查处餐饮环节食品违法行为。

三是建立联动机制，强化两法衔接。加强与公安部门的沟通协作，不断推进“行政执法与刑事司法衔接”，明确“两法衔接”工作的移送标准、职责分工、办案方向、证据收集和具体措施。对违法犯罪链条涉及多个环节、不同地区的，实行联动机制，强化联合执法，做好信息通报工作，共同打击违法行为。

四是加强宣传教育，开展有奖举报。通过报纸、电视报道等新闻媒体以及网络、开设宣传栏等多种宣传方式呼吁广大群众积极举报制假、售假及制售不安全食品违法犯罪线索，对破获制售假劣食品案件的，按规定予以奖励。

五是建立食品安全协管员和信息员队伍。在农村行政村和城镇社区（居委会）设立食品药品监管协管员队伍，充分发挥其了解本地区食品药品市场现状的优势，打击制售假劣食品违法行为，逐步构建横向到边、纵向到底、无盲区、全覆盖的食品药品监管格局。