2月，《中共广东省委关于深入推进绿美广东生态建设的决定》正式印发，明确提出推动油茶、竹子、中药材、花卉苗木、经济林果等优势特色产业发展，大力发展林下经济。为此，广东林业联合南方农村报推出《绿美广东·生态优品》专栏，每期为大家推介一个广东林特产品，本期带大家走进韶关仁化，了解那里石斛产业的发展情况。
从仁化县城出发，沿阅丹公路向西约20公里的丹霞山脚下，一座名为仁化县巴孖园的家庭林场经营得有声有色，刚刚过去的国庆长假，每天顾客陆续不绝。
“我们巴孖园以仿野生种植丹霞铁皮石斛为特色，辅以其他林下种养产业，已经营了近20年，每逢周末与节假日，有很多游客慕名前来打卡，或购买石斛等林业生态产品。”朱姓园主介绍。
巴孖园是韶关石斛产业经营者的一个缩影。近些年来，随着人们健康意识的不断提升，社会对铁皮石斛的需求也与日俱增。境内坐拥丹霞山国家级自然保护区的韶关市，是优质铁皮石斛的原产地之一。为抢抓产业机遇，韶关多个县区正以绿美广东生态建设为契机，立足当地资源优势，大力发展丹霞铁皮石斛，帮助村民走一条产业致富路。
韶关是铁皮石斛原产地
资料显示，铁皮石斛是我国传统的名贵中药材之一，具有滋阴清热、益胃生津，润肺止咳等功效。早在2000多年前编撰的《神农本草经》就有关于石斛功效的记载，将其列为具有“轻身延年”作用的药物。因此，铁皮石斛被誉为“救命仙草”和“药中黄金”，弥足珍贵，位列“中华九大仙草”之首。
“作为一种传统的中药材，铁皮石斛在我国分布广泛，但由于野生的铁皮石斛生长于悬崖峭壁上，且对温湿度、光照等环境气候有特殊要求，自身繁殖能力又很低，每年生长量仅以厘米计，所以野生石斛一直是种极其稀缺的珍贵药材。”知名石斛研究专家、广州中医药大学教授介绍。
地属中亚热带季风气候，又拥丹霞地貌的韶关市一直是优质石斛的道地产地。据《神农本草经集注》记载：“今用石斛出始兴，生石上，细实。以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。
“当时的所谓‘始兴’，就是今广东韶关市，是行政区域名称，叫‘始兴郡’。”韶关市林业局工作人员告诉记者，这充分说明韶关地区是石斛优良品种的原产地，加工历史悠久，这也是韶关大力发展石斛产业的底气所在、信心之源。
据统计，广东省共有28种石斛属植物，在韶关境内发现的就有10多种，占了将近一半。其中最有代表性的品种有铁皮石斛、金钗石斛、紫皮石斛和兜唇石斛等。”始兴石斛“更是荣获了中国地理标志保护产品。
农户仿野生种植尝甜头
由于铁皮石斛药用价值高，市场价格也一直很可观，所以很多药农会不远千里，四处寻找野生石斛。今年已62岁的朱某是土生土长的仁化农民，他至今还清楚地记得，在他还只有10来岁时，每年都有很多来自浙江、安徽等地的药农前来村里的丹霞山挖掘野生铁皮石斛。
随着铁皮石斛药用功效与价值的研究不断深入挖掘，一批功能性保健专利产品得以研发、生产，形成了从铁皮石斛种植生产、加工到销售完整的产业链，市场对铁皮石斛的需求越来越大。
看到市场商机后，2006年朱某赶从外地采药人手中购买了野生丹霞铁皮石斛的种子，将它们移植到了巴孖园，之后陆续投入了上百万元，在石崖上种植仿野生丹霞铁皮石斛。
经过数年努力，他经营的巴孖园铁皮石斛面积已达30亩，也获得不错回报，年收入几十万元。2017年被评为县级示范家庭农场，2019年被授予“广东省示范家庭林场”称号，成为仁化天然丹霞野生石斛繁育和科普基地。
“仿野生种植的铁皮石斛质量更好，目前仿野生种植已成为韶关铁皮石斛主流种植技术，效益一般也比大棚种植要略高。”仁化县林业局一工作人员介绍，以眼下的石斛行情为例，仿野生种植的鲜铁皮石斛价格为1300-1800元/斤，而大棚种植为300-400元/斤。
据了解，在朱某等一批较早从事丹霞铁皮石斛种植农户的示范下，加上政府的大力宣传和推动，越来越多的农户从事铁皮石斛种植。
全力推进仿野生种植技术标准化
据了解，为了实现铁皮石斛资源的可持续利用，科研人员自20世纪70年代就开始了人工栽培技术研究工作，进入到新世纪，铁皮石斛的种子生产、组织培养和设施栽培等人工繁育关键技术已成熟，并迅速推广应用。
“虽然目前很韶关很多农户在仿野生种植铁皮石斛，但由于当地还没形成标准化的仿野生铁皮石斛种植技术，使得有些农户成功了，有些没成功。”仁化县鑫宇生态开发有限公司总经理介绍，因此，作为省级林业龙头企业，为带动当地仿野生石斛产业的发展，公司在县林业局的指导下，正在积极推进铁皮石斛仿野生种植技术的标准化。
据了解，自2009年起，仁化县鑫宇生态开发有限公司就开始采用仿野生附树种植方法，种植丹霞铁皮石斛，产量质量上乘，远销全国各地。2020年5月，国家标准化管理委员会批准了仁化县鑫宇生态开发有限公司牵头申报的国家铁皮石斛仿野生种植标准化示范区项目，目前500亩的铁皮石斛仿野生附树种植标准化基地已建得初见成效。
“将铁皮石斛仿野生，种在树上，既不破坏森林，还能在林下发展其他林下经济，效益非常好，是绿水青山变金山银山的有效路径之一。”仁化县林业局工作人员介绍，目前全县正以绿美广东生态建设为契机，全力推动铁皮石斛仿野生技术标准化，推进石斛产业高质量发展。