日前，《首席专家谈农技》直播｜第44期【家禽专场】在清远市清新区清远麻鸡省级现代农业产业园成功举行。

　　广东省现代农业产业技术体系家禽创新团队首席专家谢青梅教授，携疾病控制岗位专家曹伟胜教授、生态与环境控制岗位专家王燕教授，做客【科创中心直播间】，探讨种鸡禽白血病抗病育种及净化技术、楼房高效养殖技术、绿色种养循环技术等问题，实现科学-技术-产业一体化，科技助力家禽产业高质量发展。

　　根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2023年肉鸡（包括白羽、黄羽和小型白羽肉鸡）总出栏数量130.22亿只，较2022年增加11.65亿只，增幅9.83%；肉鸡总产量为2152.36万吨，较2022年增加240.69万吨，增幅12.59%。当前肉鸡市场需求极大，但其养殖过程中仍存在着如种质资源利用不充分、疾病防控不完善、畜禽粪污处理利用难度高等问题。

　　2021年修订的《动物防疫法》强调“预防、控制、净化、消灭”动物疫病。在畜禽粪污方面，广东新畜禽养殖污染物排放标准提升，要求强化畜禽粪污资无害化处理。

　　在此次【家禽专场】节目中，谢青梅首席介绍了清远麻鸡省级现代农业产业园主要情况，作为一个全产业链科技帮扶典型案例，它建设有广东清远麻鸡科技小院、养殖-屠宰-产品化全生产线、疾病防控检测实验室以及畜禽粪污资源化处理厂等设施，包括品种选育、饲养管理、疾病控制、屠宰、熟食加工、废弃物处理以及资源化利用以及产品化等功能，通过“公司+基地+养户”模式促进就业扶贫，增加农业效益，助力乡村振兴。

　　曹伟胜教授深入分析了黄羽肉鸡种源性疾病的流行原因，并强调了对育种群进行禽白血病检测净化的重要性。产业园的细胞实验室专注于白血病和鸡白痢的净化工作，通过细胞水平检测提升鸡群健康，增强生长和产蛋能力。净化措施能有效减少疾病传播，降低死亡率，减少药物使用，从而提升养殖效率。团队目前已建立多个国家级和省级禽白血病净化场，显著提高了广东省鸡苗的洁净度。

　　对于养殖场的粪便处理问题，王燕教授指出，主要有舍内收集、运输储存、无害化处理与资源化利用几个阶段。她特别提到好氧堆肥技术，通过好氧发酵将鸡粪转化为有机肥。同时这些有机肥可用于内部种植基地和周边农业，实现了种养循环，达到了环保和资源再利用的目的。根据有机肥特性和作物需求构建专用有机肥，可对清远当地的富硒丝苗米、连州菜心等进行精准施肥。

　　产业园区的技术总监邝智祥重点展示核心养殖园区的平房养殖和楼房养殖的特点和区别。产业园鸡舍采用全密闭式管理，通过物联网系统，严格控制养殖区的通风量、温度、湿度以及喂料量。鸡舍内采用4层H型笼，每栋鸡舍可养殖2万羽肉鸡。8栋6层楼房鸡舍的建设，以最大程度实现了养殖规模化、集约化。楼房式鸡舍借鉴了工业模式做农业，相对于放养模式，笼养清远鸡的屠宰次品率可以控制在3%以内。自动化管理模式也使得1个员工管理3栋鸡舍6万羽肉鸡成为可能，大大提高了养殖效益。

　　家禽产业创新团队以华南农业大学为依托单位，汇集广东省农业科学院、佛山科学技术学院等家禽研究领域的优势单位，设立了遗传育种、营养调控、疾病控制、生产管理、环境控制、屠宰加工等9个岗位，6个示范基地。在2019-2023年五年实施期内，广东省家禽产业技术体系创新团队聚焦“高产、优质、高效、生态、安全”的产业发展目标，采取“问题导向、协同攻关、示范推广”的工作机制，围绕产业关键问题进行科技攻关，培育“裕禾1号”、“岭南黄鸡5号”、“天露黄鸡2号”和“温氏麻黄鸡3号” 4个黄羽肉鸡新品种（配套系），研发新技术9项，授权专利72件，发表研究论文111篇，培养研究生49人。其中，“种鸡禽白血病抗性选育技术”连续3年入选广东省农业主推技术，2023年入选农业农村部主推技术，先后获得中国产学研合作创新成果奖一等奖、广东省农业技术推广奖一等奖；“黄羽肉种鸡禽白血病净化技术体系”推广应用到广东省内外10余家国家肉鸡核心育种场和良种扩繁推广基地，相关成果获得广东省科技进步一等奖、山东省科技进步一等奖、广东省农业技术推广一等奖；“家禽场臭气减排技术”采用“源头减量、过程控制、末端减排”的防控思路，构建模块化单元化运作的综合除臭模式，实现家禽场臭气减排率达到88%，相关成果获得广东省农业技术推广一等奖；“优质鸡屠宰与加工技术”制定了相关产品标准和质量管理体系，实现了屠宰加工和食品安全技术工程化。

专家下乡指导工作。