记者从近日开幕的第七届中国食品安全年会上了解到，今年1至5月，我国食品工业已实现1.82万亿元产值、14.6%的增速，预计全年总产值将突破4.9万亿元。

　　统计数字显示，近年来，我国食品产业的增速始终保持在20%以上，尽管在金融风暴的冲击下，我国经济增速普遍放缓，但食品产业仍保持强大定力，逆势上扬。去年，食品工业实现4.2万亿元产值、29.7%的增速，对国民经济的贡献率达7%。

　　在食品工业快速发展的同时，通过各级部门通力合作和大力监管，食品安全状况也得到了改善。通过确立“准入许可、索证索票、检验检测、限期召回、强制退市、连带责任”等一系列制度，强化了企业安全意识，明确了执法主体，落实了地方政府揽总责任、职能部门负监管责任、企业为第一责任人的主体责任体系。今年上半年，国家监督抽查食品实物质量平均抽样合格率达98.5%；中国食品出口到200多个国家和地区，出口食品合格率长期保持在99%以上。

　　开幕式上，光明乳业股份有限公司总裁郭本恒带领所有参会食品企业代表集体宣誓：“坚决遵守政策法规，严格执行国家标准；积极配合政府执法，固守行业自律行为；不生产不安全产品，不销售不合格商品；保证信息真实准确，自觉接受社会监督；拒绝有毒有害原料，召回安全隐患产品；建立健全监督机制，完善社会诚信体系；矢志确保食品安全，勠力构建和谐社会。”