12月17日，省农业厅郑惠典副厅长出席省肉类协会2015年会员大会，并作重要讲话。会后与代表们一起参观考察了东莞中心屠宰厂，省肉协和东莞市农业局领导，厅屠管处罗一心处长、罗建民调研员参与调研。

　　郑惠典副厅长充分肯定了省肉协在行业内部治理、维护行业发展秩序、保障肉类产品质量安全，为会员服务，配合省农业厅开展工作等方面，做了大量卓有成效工作。他指出省农业厅、畜牧兽医局承接屠宰管理职能一年来，高度重视畜禽屠宰监管工作，把它纳入全省“三农”重点工作，列为全省畜牧兽医工作的重中之重。短短一年工作，取得三大方面成效：一是理清了屠宰管理工作思路，二是推进了屠宰管理职能划转，三是开展了大量卓有成效工作。在谈到行业发展面临新形势新要求时，他指出当前和今后一段时期加强屠宰行业管理总的思路是：以保障屠宰产品质量安全为根本目标，着力“优化布局、转型升级、规范经营、强化监管”，努力推进“工厂化屠宰、品牌化经营、冷链化流通、冰鲜化上市、一体化管理”，不断增强畜禽屠宰监管能力，加快建立肉品质量安全保障体系，确保人民群众肉品消费“舌尖上的安全”。具体要抓好“一二三四”。“一”是指明确“一个目标”：即努力确保畜禽屠宰环节不发生重大质量安全事件。“二”是指突出屠宰产业发展和行业监管“两个重点”。“三”是指落实地方政府的属地管理责任、农牧部门的监管责任和屠宰企业的主体责任“三个责任”。“四”是指管好屠宰场资格管理和设置审批关、入场查验关、屠宰检验检疫关和产品出厂关“四个关口”。

　　对刚建好的东莞中心屠宰厂，郑惠典副厅长认为设备先进，污水处理、无害化处理设施等硬件很好，象这样的屠宰厂是今后的发展方向，希望全省屠宰企业多看多学习交流。