一、蔬菜在田面积、产量减少

　　在田面积减少。受寒潮及春节期间劳动力缺乏影响，蔬菜播种进度延后，加之3月正值我省冬种叶菜类和夏秋瓜果类蔬菜换茬期，部分基地轮作水稻和玉米，蔬菜种植规模整体下降，预计3月蔬菜总在田面积环比下降10.7%。据省农业信息监测体系数据，我省规模蔬菜基地以种植白菜类、绿叶蔬菜和茄果类为主，在田面积占比分别为47.5%、27.1%和9.6%。其中菜心在田面积较多，占比30.9%；小白菜和空心菜占比分别是11.0%和10.4%。

　　广东规模基地各种类蔬菜在田面积占比图

　　蔬菜产量稳中有减。预计3月我省蔬菜总产量超300万吨，环比下降5.6%。广东月度鲜菜需求量约150万吨，我省蔬菜供给总体盈余。据省农业信息监测体系数据，茄果类蔬菜产量排第一，产量占比36.3%；其次，白菜类产量占比17.8%；瓜类产量占比16.1%。产量排名前三品种分别是尖椒、菜心和马蹄，占比分别是15.6%、10.8%和9.9%。

　　广东规模基地各种类蔬菜产量占比图

　　二、市场成交量上升

　　3月省外蔬菜入场量大幅增加，市场蔬菜成交量上升。据省农业信息监测体系数据，监测的35种大宗蔬菜市场总成交量环比增加12.9%，市场蔬菜省内销售量占比95.1%，省外销售量占比4.9%。市场蔬菜交易以白菜类、瓜类和茄果类为主，成交量占比分别是21.0%、20.0%和16.6%。分品种而言，成交量占比排名前三的是大白菜、胡萝卜和菜心，占比分别是11.6%、7.2%和6.4%。

　　广东主要批发市场各种类蔬菜成交量占比图

　　市场蔬菜除甘蓝类外成交量均增加，成交量大幅增加的是茄果类、水生类、白菜类和食用菌类，环比增加幅度均在15%以上；瓜类、根菜类、绿叶蔬菜和豆类成交量小幅增加，环比增加幅度均在5%以上；甘蓝类成交量下降，环比减少11.1%。

　　广东主要批发市场各种类蔬菜成交量环比图

　　三、蔬菜价格涨跌互现

　　据省农业信息监测体系数据，35种大宗蔬菜田头均价为4.49元/公斤，较上月下跌0.26元/公斤，环比下跌5.5%，同比上涨23.4%；批发均价4.93元/公斤，较上月上涨0.28元/公斤，环比上涨6.1%，同比上涨2.6%；零售均价为9.72元/公斤，较上月上涨0.03元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨16.9%。

　　广东蔬菜价格走势图

　　蔬菜普遍盈利。3月规模蔬菜生产基地普遍盈利，销售利润率前三的是辣椒、四季豆和菠菜，田头价分别是10.11元/公斤、6.08元/公斤和8.80元/公斤，销售利润率分别是69.4%、59.9%和59.1%。利润偏低的是节瓜、葱和甘蓝，田头价分别是6.00元/公斤、8.04元/公斤和3.31元/公斤，销售利润率分别是16.7%、13.7%和10.6%。