一到年关

爸妈的冰箱就把空间利用表现得淋漓尽致

有网友说

“过年回家看到了父母的冰箱，彻夜难眠，

里面甚至有广东蟑螂……”

冰箱≠食品保险箱

不清洁或食物存放不当

冰箱可能会成为“细菌培养库”

增加食物变质和交叉污染的风险

　　冰箱≠食品保险箱

　　冰箱是一个低温、密闭的环境，可以起到一定的抑菌作用，但不能直接对冰箱内存放的食品或空间起杀菌、消毒的作用。

　　在特定情况下，细菌仍然会在冰箱内繁殖，有一些细菌就是偏爱冰箱的低温环境和耐低温，如李斯特菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌等（其中，李斯特和耶尔森菌属于嗜冷菌）。

　　这5种行为会导致冰箱滋生很多细菌

　　①不封口冷藏：食品不密封储存，交叉污染风险高，容易滋生细菌，腐败变质。

　　②长时间不取出：肉类储存时间不超过3天。

　　③全部往里塞：不是所有果蔬都适合放在冰箱冷藏。热带水果、绿叶菜等应尽量新鲜食用，根茎类蔬菜放在常温通风处即可。

　　④反复解冻：冷冻食品解冻的过程中，休眠的细菌会大量繁殖，冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱也容易带入大量细菌。解冻后的食用需要100℃加热10分钟以上。

　　⑤放凉再冷藏：不及时冷藏保存，食物容易腐烂变质。当食物温度降到60℃就会有细菌开始生长；当食物温度降到30~40℃，细菌们会旺盛繁殖。

　　科学储存、定期清理，一个都不能少！

　　冰箱使用小Tips：

　　生熟分开

　　分开区域

　　定期清理

　　定时清洁

　　冰箱清理小Tips：

　　1、清空冰箱是首步

　　切断电源，清空冰箱内部的所有食材。

　　2、自然解冻冷藏柜

　　霜和冰自然化掉后，用软布擦拭干净。

　　不要用尖锐的物品去铲冰，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。

　　3、内外分别擦干净

　　用小苏打或洗洁精将抽屉、隔层等擦拭干净，有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻轻地刷，再用抹布擦拭。

　　4、清洁死角别放过

　　冰箱背面的通风栅，先用软毛刷清理灰尘，再用干燥软布擦拭。

　　橡胶密封圈和缝隙可以用酒精浸泡过的软布擦拭。

　　5、去除冰箱异味

　　冰箱有异味有两大原因，一是放了气味比较大的食物，二是有些食材腐烂了。

　　小苏打、橘子皮/柚子皮、活性炭等有一定的除味效果，但都是治标不治本。

　　最好还是按需购买食材、及时吃掉、分类储存、密封储存。

　　最后，建议每个月对冰箱进行清理、除霜和去冰，夏季尽量是每周一次。