网上见到韶关刘科上传的小段视频，挺惊讶的。虽说也是在云贵川生活过十多年，没有啥没试过的，而这只大大的白胖胖却真没有见过。有人说是笋蛹，但俺只吃过竹虫，个头也远不如其硕。赶紧网上搜索，果然是竹笋里的笋虫。 

笋虫是生活在竹林里，以吸鲜嫩的竹笋汁为生。

笋虫全身大部分是金黄色的，翅膀上在一条条黑色的花纹，头上和脖子正中都有一个大黑点，嘴巴象一根长长的吸管，可以刺进竹笋吸食笋汁。

成年笋虫在地下过冬，到第二年春夏之交时从地下出来，出来后爬到竹笋上或在竹笋的根部或在竹笋尖里产卵。卵孵化出的幼虫吃竹笋汁液长大，慢慢生长为笋蛹，笋蛹再羽化为笋虫。

笋虫是天然的野生食用昆虫，它一生靠吸食竹子或竹笋汁液为生（除此别无其他食物），是高蛋白低脂肪有机绿色食品，其味甘甜香。可炒、烤、煎、炸，非常美味，鲜香无比，还有奶油的味道，更是下酒好料。

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（广东省疾病预防控制中心消毒与病媒生物预防控制所 吴军 汇编 2014.07.24）