10月8日

是第26个“全国高血压日”

今年的宣传主题是

“健康生活，理想血压”

随着现代社会的节奏加快

人们的生活压力不断增加

导致心血管疾病和高血压等

健康问题逐渐增多

而减盐的饮食习惯被普遍

视为预防这些疾病的关键之一

在此

广东省疾病预防控制中心

慢性非传染性疾病王晔副所长呼吁：

降压要减盐，高危早知道

　　摄入过多盐分的危害

　　盐对人体来讲，是一种重要的必需物质，盐中钠离子对维持人体维持水和酸碱平衡以及很多重要腺体（胰液、胆汁、泪液）的分泌很重要。

　　钠是人体最基本的电解质，它是调节体液渗透压和容量的主要离子，所以钠和血压关系密切。

　　摄入过多的盐分，会对人体的血压和器官造成巨大的影响，比如：

　　1、引起血压上升

　　可能会造成水钠储留，并且血液当中的钠离子含量会升高，容易使血压上升。

　　2、增加肾脏负担

　　肾脏是人体重要的代谢器官，摄入的盐分过多，会使肾脏的负担增加，也容易对肾脏造成损伤，肾功能受损。

　　3、损伤心脏

　　过多盐分造成的水钠储留，会使心脏的泵血量增加，增加心脏负荷，如果本身存在心功能不好的情况，会加重呼吸困难、心力衰竭的情况。

　　4、增加患胃癌的风险

　　高盐饮食是胃癌的危险因素之一，如果吃盐过多，容易对胃黏膜造成刺激和损伤，容易诱发胃部疾病，慢慢地会逐渐发展成胃癌。

　　广东疾控提醒：

　　如何控制饮食中的盐摄入量？

　　首先要改变自己的生活习惯和饮食习惯。比如:

　　1、戒烟限酒少吃宵夜

　　对于有吸烟习惯的人，因为口腔中味蕾长期被烟草中的物质影响，口味通常都会比较重的。

　　喝酒的人呢，因为要用些菜品来佐酒，所以也会摄入更多的盐分。

　　还有部分喜欢吃宵夜的人，喜欢熬夜的人，这类人群往往也会摄入较多的食物和盐分。

　　2、调整饮食习惯更重要

　　选择新鲜的食材，减少食用腌制、酱菜类的食物，因为这类食物中都含有大量的隐形的盐分，比如腌肉腊肉、咸鱼咸蛋、腐乳、腌菜咸菜这类食材。

　　一是建议每个人都要有意识的控制食盐的摄入，首先要改变烹饪习惯，减少重油重盐的烹饪方法，清淡饮食，使每人每天的摄盐量降低到5克以下。

　　二是建议使用低钠盐，因为低钠盐用大约20%的氯化钾替代了氯化钠，这样就从根本上降低了钠的摄入，而且还可以为人体补充些钾。

　　三是建议每个人都要学会要有意识去看包装上的食物成份标签，看它里面的盐或者钠的标注，对于高盐高钠的食物，减少购买。

　　除了减盐，这些食物也能帮助您控制血压

　　食物并不是控制血压的首选，对高血压患者来讲，最有效的降压手段肯定是规律服药。真正证明有降压功效的食物并不多，但很多富含膳食纤维和微量元素的蔬菜水果，可以通过降脂、利尿、补钾达到降压的效果。

　　1、芹菜、玉米须

　　已经证明有利尿、消肿和扩张血管的作用，可以降低水钠储留，所以可以多吃些芹菜，用玉米须煮水喝。

　　2、蘑菇、真菌、香蕉等

　　富含钾的蘑菇、真菌、香蕉等，可以帮助稳定血压。

　　还有许多可以降脂的食品，比如木耳、海带、猕猴桃、洋葱等等。这些富含膳食纤维，能够降低胆固醇，降低胆固醇同样有助于降压，特别是能降低高血压引起的多种心脑血管并发症。

　　3、西红柿、橙子、辣椒

　　西红柿，橙子、辣椒，这些食物里面分别含有胡萝卜素、花青素、维生素C、辣椒素等等，这些也有科学研究可以改善血压。

　　广东疾控提醒：

　　食物不是药物，规律服药才是最有效的降压方法。

　　但对于高血压患者来说要控制盐、油和脂肪的摄入，多吃各种蔬菜水果，减少煎炸食物、猪肉等高脂肪食品的摄入，这是非常重要的。

　　家庭烹饪的减盐小技巧

　　负责家庭烹饪的家庭主妇、主夫们，减盐行动前首先要有减盐的意识，要保证每人每天摄盐在5g以下。

　　所以要先改变烹调方式，减少煎炸食品，多用蒸煮的方法，逐渐让大家接受清淡减盐的口味。

　　多使用其他调味料如醋、胡椒粉等改变菜品的风味，减少盐的需求，多用葱、姜、蒜等香料提味。还有用少量糖替代味精等来提鲜，也可以减少钠的摄入。